una pausa dolce
Le pasticcerie di Budapest
Non c'è letteratura senza un café.
Le tante e storiche pasticcerie di Budapest rendono la visita della città particolarmente golosa. La torta Dobos inventata nel 1884 dall’omonimo pasticcere fu presentata, con enorme successo, l’anno successivo all’esibizione nazionale di Budapest.
Sei strati di pan di Spagna farciti da crema al cioccolato e burro, in cima un croccante caramello, che all’epoca, permetteva una più lunga conservazione.
La storica pasticceria Gerbeaud è perfetta per assaggiare la torta Dobos.
La Ruszwurm cream cake invece è la specialità della omonima pasticceria, una delle più antiche di Budapest fondata nel 1827.
Infine il New York café considerato “il più bel café del mondo” frequentato da Sandor Marai, da artisti, editori e scrittori, un locale storico di Budapest riportato ai fasti originari nel 2006.
